Hhm, lecker: Die Gewürzmischung Za’atar, die hier auf Fladenbrot (gemischt mit Olivenöl) gestrichen und dann gebacken wird. Za’atar gehört, wie ich jetzt weiß, in der arabischen Welt zu den wichtigsten Gewürzen. Es bezeichnet einerseits das Kraut und andererseits die fertige Gewürzzubereitung aus gemahlenen Gerber-Sumachfrüchten, gerösteten Sesamsamen, Salz und eben getrocknetem und gerebelten Za’atar-Kraut (das auch »arabischer Thymian« genannt wird). In einer türkisch-arabischen Minipastry habe ich den Versuch gewagt und mir davon bestellt und ich bin nun restlos begeistert!